Форель (красуля, крошница, пеструшка, торпинка, синюшка) водится в быстро текущих речках, в проточных озерах холодных и гористых районов. Различают два подвида: озерная и ручьевая форель. Обычно она держится в омутах и ямах ниже порогов и перекатов, на быстринах за крупными камнями или прячется в корягах, траве, под нависшими над водой ветвями. В ветреную погоду стоит ближе к кустам, где подбирает насекомых, падающих в воду. Питается также червями, личинками водных насекомых. Взрослая форель поедает молодь рыб, чаще всего гольцов и гольянчиков. Обычная длина — от 25 до 50 см при весе от 200 до 900 г; иногда встречаются крупные особи весом до 3,5 кг.

Форель очень осторожна и зорка: заметив рыболова или его тень, упавшую на воду, она стремительно бросается в укрытие и не выходит из него до тех пор, пока не минует опасность. Поймать в это время форель практически невозможно, так как она не возьмет приманки. Ловится поплавочными удочками в проводку, нахлыстом, спиннингом и отвесным блеснением.