Камбала. Строение тела камбалы — пример удивительной приспособляемости к условиям среды: оно плоское, широкое и относительно короткое, глаза находятся на одной стороне тела. Нормальное положение— плашмя. В таком положении рыба лежит «слепой» стороной тела на дне, поджидая добычу или прячась от своих многочисленных врагов. Плавает камбала, волнообразно двигая длинными плавниками, расположенными вдоль всего тела. «Слепая» (нижняя) сторона тела светлая, обычно белая или желтоватая: глазная окрашена под цвет окружающего дна. Обладает изумительной способностью быстро менять окраску, когда изменяется общий фон дна. Однажды камбалу поместили в аквариум, дно которого было раскрашено как шахматная доска. Через короткое время верхняя сторона тела камбалы приобрела такую же клетчатую расцветку. В морях, омывающих берега СНГ, водится несколько подвидов камбалы. В Черном море обитает 5 подвидов камбал: наибольшее распространение имеют камбалы-глосса и камбала-калкан. Камбалы ведут оседлый образ жизни. Питаются беспозвоночными организмами, мелкими ракообразными, а крупные особи — мелкой рыбой.

Камбала-глосса обычно имеет длину до 25 — 30 см при весе 300—400 г. (Изредка встречаются длиной до 40 см и весом немногим менее килограмма). Тело гладкое, покрытое мельчайшей чешуей: окрашено в грязно-зеленый цвет с бурыми пятнами, окаймленными светлыми ободками. На непарных плавниках — круглые белые пятна.

Глосса обитает на глубинах порядка 50 — 100 м, мелкие особи — «глоссики» подходят к берегу и встречаются не только у дна, но и у поверхности воды, где изредка попадаются на крючки поплавочных или донных удочек.

Планируете прекрасно провести свой отпуск? На нашем сайте Вы найдете отзывы о санаториях Кисловодска и других санаториях. Отличный отдых с пользой для здоровья - не об этом ли Вы так давно мечтали?

Камбала-калкан достигает длины до 75 — 85 см и веса до 15 кг: средний вес 3 — 5 кг. В отличие от других видов камбал, тело более толстое и мясистое, покрытое мелкой чешуей. Отличительной особенностью калкана является наличие костистых шипов, расположенных на обеих сторонах тела.

Преобладающие размеры — длина около 50 см, вес — до 3 кг. Отдельные особи достигают длины до 85 см и веса до 15 кг.

Калкан обитает на глубинах 100—120 м. Во время нереста (апрель — май) приближается к берегам на меньшие глубины.

Камбалу с успехом ловят на «самодур» и донными удочками.
Мясе камбалы считается особенно вкусным в жареном и маринованном виде; для ухи малопригодно, так как сильно отдает тиной.